簡介
基本上白色已成爲廚師服的代表顔色👨🏻🍳，很顯然在廚房裡穿著白色的工作服會是個問題🤔，因爲在烹飪時，難免會沾上各類污漬🤢。但白色工作服卻非常實用👍🏻，正正因爲它比其他顏色更容易弄髒，所以清潔時更方便漂白🧼，這是其他其他顏色無法替代的🚫。
另一方面，白色還能表現出廚師全心全意保持清潔的態度✨。而顧客的觀感上也會認爲他們吃到的食物是乾淨的✅🍜，廚房環境也是整潔的。與此同時，白色還不會吸收熱量🥵，可以讓廚師在高溫環境下作業🤗。
隨著時代的發展🏃🏻，人們都開始追求「機能性」與「美觀」的設計👀。廚師服耐不耐穿、舒不舒適都是重要的考量點💪🏻。而現在廚師服的顏色也不再只限於白色🙅🏻♂️，剪裁也從過去偏寬鬆的樣式，到現在變得比較合身、硬挺。
由來
法國主廚卡瑞蒙 (Marie-Antoine Carême) 受維也納會議的「軍服」啟發，因而設計出最早的廚師服，包括廚師帽、褲子、圍裙和我們熟悉的雙排釦上衣。
而艾思考菲 (Georges Auguste Escoffier) 是第一個標準化制服的人，他在倫敦餐館的厨師都被要求穿上制服。而且他也確立了法式廚房編制，清楚劃分廚房的職位與階層，這個廚房編制架構也延用至今。
我們現在在餐廳看見的廚師服依然能看見兩百年前的雛形，不過也已發展出各式各樣的款式和顔色。隨著時代的發展，人們都開始追求「機能性」與「美觀」的設計。
廚房裡，絕大多是高勞動量的工作，廚師服耐不耐穿、舒不舒適都是重要的考量點。而現在廚師服的顏色也不再只限於白色，剪裁也從過去偏寬鬆的樣式，到現在變得比較合身、硬挺。
Comentários